Saviez vous que,
contrairement à ce que l'on a nous fait croire
depuis notre enfance,
l'arbre du péché originel n'est point un pommier?
Mais bel et bien un figuier!
Et ce n'est qu'à partir de la Renaissance
qu'Eve a croqué la pomme!
Croulant sous le poids de ses fruits,
notre figuier (Ficus Carica Tena) nous a offert
de quoi faire des confitures
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| A déguster sur des toasts au chèvre frais... Miam! |
mais aussi une tarte
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
- 125 g de farine
- une pincée de sel
-
100 g de cassonade
- un sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 25 g
d'huile d'olive (si, n'ayez pas peur !)
- 50 g de lait
- un peu de cannelle
-
500 g de figues
fraîches
Préparation :
Préchauffer le four à 185°C
(pour un four à chaleur tournante, sinon un peu plus).
Mélanger tous les ingrédients sauf les figues.
Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
S'il n'est pas anti-adhésif, il vaut mieux le fariner ou le sucrer (selon votre goût) après l'avoir beurré.
Verser la pâte dans le moule.
Là, en général, on relit les proportions
car on trouve qu'il y a vraiment peu de pâte
et on a peur d'avoir un petit gâteau tout plat.
Ne pas s'inquiéter, tout va bien se passer...
Couper les figues en deux ou en quatre selon leur taille,
et les disposer sur la pâte, peau en dessous.
Faire cuire 45 minutes.
Constater qu'on a eu tort de s'inquiéter
et qu'on obtient un gâteau très présentable.
A présenter sur de jolis plats à tarte
en vente à la boutique dès la rentrée...
Si vous aimez les figues
et vous voulez en savoir plus sur cet arbre
qui accompagne l'homme depuis la nuit des temps,
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qui accompagne l'homme depuis la nuit des temps,
nous vous conseillons ce très beau livre :
de son histoire en passant par sa culture,
les récoltes jusque dans notre assiette :
ce livre est surtout très complet et bien présenté!
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| De Pierre Baud Editions Target ISBN 2-9523800-0-7 |
A savourer donc!
