Spécial braderie



* Sauf sur les peintures " Couleurs du Temps".

Salade primavera

Faisant suite à l'article d'hier

où nous déclarions que
la décoration de table était "récupérable",

voici une idée de recette pour employer
de manière originale la garniture des serviettes :

Salade fraîche d'asperges à l'orange :

• 300 g de pointes d'asperges
• 1 botte de cresson
• 1 oignon rouge finement ciselé
• 1 orange (bio) coupée en quartiers
• Son zeste finement râpé (d'où l'importance du bio)
• 1 cuiller à soupe de son jus
• 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillers à soupe de graines de pavot
• 2 cuillers à soupe d'huile d 'olive
• 60 g de fromage de chèvre

- Faites blanchir les asperges 1 à 2 min. dans l'eau bouillante. 

- Les rafraîchir à l'eau froide.

- Mélangez le cresson, l'oignon et les quartiers d'orange.

- Disposez sur les assiettes, les asperges en éventail,

- Garnissez dessus le mélange et gardez au frais.

- Préparez la vinaigrette en mélangeant jus, zeste, vinaigre

   et pavot.

- Montez à la fourchette en y ajoutant l'huile d'olive.

- Détaillez en cubes le chèvre.

- Au moment de servir, nappez la salade de la sauce.

- Émiettez le fromage dessus, salez et poivrez.

Et savourez...

Cette recette est tirée de ce livre très chouette

pour se changer des incontournables haricots verts vapeur,

 de la tomate-mozzarella... et manger ainsi plus de légumes :

 en entrée, salade, soupe, acompagnement ou plat principal.

ISBN-13: 978-2501042383



 

tabelle primavera

Dehors (ou dedans en fonction du temps),  
les tables vont bientôt être de sortie...  

Quelques idées de décoration ,
faciles, pas chères et "récupérables" :

Un table potagère

Un chemin de table coloré venant du potager :

une farandole de légumes dans des tons verts,

 violets et roses adoucie d’hélixine mise en évidence

par la sobriété du blanc de la nappe et de la vaisselle.

La serviette sagement pliée est garnie d’une asperge 
 emprisonnée dans une ficelle botanique.

 Un artichaut bien pommé accueillera volontiers
une feuille supplémentaire sur laquelle
vous aurez noté le nom du convive.
 
 
Source : Marie-Claire maison.

 

Table pique-nique sur l'herbe :

L’esprit pique-nique est revisité ici
dans une simplicité naïve par la couleur et la taille
 d'un "sentier de table" en vichy rose
(moins large qu’un chemin de table)
qui chemine en vis-à-vis de chaque assiette.



Nouer les serviettes avec de l'herbe large et souple.
Certaines feuilles longues et solides,
comme celles des narcisses ou des hémérocalles
permettent un nouage plus facile.



Rythmer la table ne la divisant entre les convives
par des plateaux composés d'herbes sauvages ou à chat.

En guise de nominette pour la place : une petite potée de
saxifage et son étiquette botanique
(dans le même genre : en vente à l'Embellie).

Création Fabienne Spahn et Nathalie Duquenne
Source : Marie-Claire maison.

En plus :

Pour le décor ambiant, on apporte une touche végétale :

 Avec un lustre à verrines où s'enlacent naturellement
des guirlandes de feuillage et de fleurs.
On a entouré les chaînes et les armatures du lustre
de rameaux 
 et dans les verrines, on a placé des petits bouquets
composés de pois de senteur, de boules de neige etc...

Source : Marie-Claire maison.

 

Avec cette déco toute simple à suspendre :
quelques pots de yaourt ou confiture en verre, remplis d'eau
et d'une fleur coupée à ras.
Le tout tenant par des fils de fer aux branches des arbres.
A combiner avec des bougies flottantes pour le soir :
Féérie assurée!