L'été engrangé #3

Si nous avons encore 4 jours d'affilée de beau temps, 

je vous propose de vous lancer dans votre confection de

 tomates séchées.

il vous faut : 

- des tomates mûres

- du sucre

- du sel

- une planche à découper

- un bol

- un cuillère parisienne ou simple

- des claies ou une grille 

- un pot à couvercle

- huile d'olive

- herbes, ail

Méthode à suivre : 

1/ après avoir nettoyer vos tomates, 

découpez les en quartiers.

2/ évidez la zone des pépins avec une cuillère

parisienne pour ne garder qu'un quartier de chair sur la peau.

3/ après les avoir placés sur une claie,

saupoudrez vos quartiers d'une pincée de sel 

puis d'un peu de sucre.

Les premiers jours, elles vont rendre de l'eau, jetez la.

4/ Au bout du 2ème jour, elle change de figure : 

5/ Mettez  au soleil tous les jours 

mais rentrez les la nuit.

6/ Au bout d'une semaine, garnissez un pot stérilisé, 

recouvrez d'huile, alternez avec des herbes, ail...

et  voilà!

Devant, des champignons au vinaigre
(la recette suivra après les avoir goûter)