Le terme
assiette
possède au départ une signification
bien éloignée de la vaisselle :
assiette
bien éloignée de la vaisselle :
Au XIIIe siècle, c’est un fonds sur lequel
on peut prélever un impôt ou une rente.
Au XIVe siècle,
c’est la manière dont on peut être assis,
lorsque l’on parle de l’assiette d’un cavalier
et par extension, l’expression
« ne pas être dans son assiette »
témoigne d’une situation inconfortable.
À la même époque, on parlera de l’assiette de table
pour désigner la répartition des convives autour de la table
selon un ordre de préséance déterminé.
À partir du XVIe siècle,
le terme assiette désignera enfin une vaisselle large et plate pour la nourriture et se limitera rapidement
au récipient souvent en céramique
placé devant chacun des convives.
Le terme prendra alors une signification plus étendue puisque l’on parlera de l’assiette dans le sens de service :
un dîner de six assiettes sera en fait un dîner de six services
et non un dîner avec six convives !
Il existe encore l'assiette des doreurs :
composition primer avant la dorure,
celle des horlogers, des paveurs et celle des piqueurs....
Du moment que vous, vous soyez bien dans la vôtre
et que celle devant vous soit gourmande,
c'est le principal!
Il existe encore l'assiette des doreurs :
composition primer avant la dorure,
celle des horlogers, des paveurs et celle des piqueurs....
Du moment que vous, vous soyez bien dans la vôtre
et que celle devant vous soit gourmande,
c'est le principal!
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