Que faire avec ses souvenirs de vacances ?

Galets, coquillages et crustacés,

il  est difficile d'y résister!
Je suis persuadée
que certains finissent dans une de vos poches
comme chez moi....

Et si on a des enfants, c'est pire :

ce sont des seaux qui rentrent dans la maison!

De quoi mettre l'été sous verre! 
  







Dans des bocaux à épices, de pharmacie, drageoirs... 
Et pourquoi pas

les décorer avec de jolies étiquettes rétros

(lieu et date de votre récolte ou noms des coquillages, par exemple)

que nous vous proposerons à l'Embellie à la rentrée...

Ces bocaux trouvent souvent leur place

dans nos salles de bain ou toilettes :

continuation de l'ambiance estivale assurée!

*

Pour continuer cet esprit "pieds dans l'eau salée",
 avec délectation,

voici pour ma fille :

Spaguetti alle vongole

 Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500g à 1kg de palourdes
• 500 g de pâtes
•  2 gousses d'ail
• 1 échalote
• un bouquet de persil
• 1/2 verre de vin blanc
• huile d'olive
• sel et poivre
• un piment (facultatif)
  

La marche à suivre:

Une des premières choses à faire est

de rincer les palourdes afin qu'ils évacuent le sable

enfermé dans leurs coquilles :

les brasser dans un grand saladier d'eau froide salée

et laisser reposer 1/2 heure minimum.

Changer l'eau autant de fois que nécessaire

jusqu'à ce qu'elle soit claire.

Se débarrasser des coquillages qui flottent.

Commencer à faire bouillir l'eau des pâtes.

Faire cuire les pâtes al dente.

 Pendant ce temps, émincer l'échalote 

ainsi que les tiges et une partie des feuilles
du persil le plus finement.

et les faire revenir dans une sauteuse,

y ajouter les gousses d'ail écrasées ,

le piment émincé si vous le voulez,

puis 2 minutes après ajouter le vin blanc

et porter à ébullition.

Saler et poivrer.

Jeter les coquillages dans la sauteuse sur feu vif

et les laisser s'ouvrir.

Jeter ceux qui ne s'ouvrent pas.

   

 
Retirer les palourdes de la sauteuse, 

filtrer le "jus" pour enlever toute trace éventuelle de sable
dans un chinois doublé d'une feuille absorbante,
remettre les pâtes "al dente" dans la sauteuse,
ajouter les palourdes et leur jus, bien mélanger
garnir du persil haché restant & servir sans plus attendre!

Un po 'di estate nel piatto...

Bon appetito!